BOLGHERI DOC - 2019
80% Cabernet Sauvignon -20% Merlot
Prodotto con uve provenienti da terreni molto vocati, questo vino contiene tutti gli elementi che caratterizzano i vini di Bolgheri
Dopo un attenta selezione, gli acini diraspati sono state messi in piccole vasche in acciao tramite nastro portante per semplice gravita, in modo da fare giungere i frutti integri. Fatta una breve macerazione pre-fermentativa a freddo, avviene spontaneamente la fermentazione alcolica seguita da quella malolattica. Dopo la fine di entrambe fermentazioni, il vino è stato trasferito in barriques per una affinamento che è durato circa 18 mesi.
